پلاستیک به بیسکوییت تبدیل شد!

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از نیواطلس، زباله‌های پلاستیکی یک خطر زیست محیطی ادامه دار و نگرانی برای سلامت عمومی هستند.دراین میان نیاز تغذیه جمعیت در حال افزایش و همچنین تقاضای احتمالی برای جوامع خارج از زمین در ماه و فراتر از آن چالشی برای فناوری آینده به حساب می‌آیند.

لاهیرو جایاکودی میکروبیولوژیست دانشگاه ساترن ایلیونیز در آمریکا می‌گوید: انتظار می‌رود تقاضای جهانی برای غذا تا ۲۰۵۰ میلادی ۳۵ تا ۵۶ درصد رشد کند و حدود ۳۰ درصد جمعیت جهان در آینده در خطر گرسنگی قرار دارند. به نظر من یک روش برای جلوگیری از این امر استفاده از میکروب‌ها است.

جایاکودی و همکارانش چند گونه مخمر را به طور ژنتیکی باز برنامه ریزی کردند تا مخلوطی از پلی‌اتیلن ترفتالات (PET) تجزیه‌شده، ساقه‌های دورریخته‌شده ذرت و سایر مواد آلی را به چیزی تبدیل کنند که نه تنها انسان قادر به هضم آن باشد، بلکه خوشمزه نیز است.

یک شاخه از Saccharomyces cerevisiae طوری دستکاری شد تا عامل طعم دهنده وانیلین را از اسید فرولیک تولید کند. به طور مشابه یک شاخه از Rhodosporidium toruloides طوری مهندسی شد تا اتیلن گلایکول را به عنوان منبع کربن مصرف و بتا کاروتن ( پیش ساز ویتامین آ) را تولید کند.

محققان در مرحله بعد ترکیب مواد دورریز را طوری فراوری کردند که شکلی از آن‌ها تولید شود که میکروب‌ها به راحتی بتوانند آن‌ها را هضم کنند. آن‌ها با انجام این کار متوجه شدند می‌توانند خمیری از پروتئین‌ها و چربی‌ها بسازند که از لحاظ تئوری خوراکی است.

محققان فقط باید مقدار نشاسته، فیبر و اندکی شیرین کننده اضافه و سپس خوراکی مذکور را به شکل میان وعده‌های کوچک قالب گیری می‌کردند. پژوهشگران برای جذاب ترکردن این کار ترکیب را در یک چاپگر سه بعدی ریختند.

هرچند آن‌ها باید برای مصرف کالاهای پخته شده منتظر تاییدیه بمانند اما هیچ دلیلی وجود ندارد بیسکوییت‌های خوراکی با وجود آنکه از پلیمرهای پلاستیکی غیر خوراکی ساخته شده اند، ایمن نباشند.

جایاکودی در این باره می‌گوید: ما سعی کردیم فناوری‌هایی برای بازیافت پلاستیک توسعه دهیم تا محصولات ارزشمندتری بسازیم. ما با خود گفتیم چرا روی تولید غذا تمرکز نکنیم؟ چون پلاستیک و غذا کربن هستند.