چهارمین همایش ملی پژوهش‌های کاربردی امنیت غذایی؛ فرآوری، ایمنی و سلامت برگزار شد
به همت موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی و همزمان با روز جهانی غذا؛ چهارمین همایش ملی پژوهش‌های کاربردی امنیت غذایی؛ فرآوری، ایمنی و سلامت برگزار شد
به همت موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی و همزمان با روز جهانی غذا؛
به گزارش روابط عمومی وزارت علوم به نقل از مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، در «چهارمین همایش ملی پژوهش‌های کاربردی امنیت غذایی؛ فرآوری، ایمنی و سلامت» که به همت موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، همزمان با روز جهانی غذا برگزار شد، بر جایگاه راهبردی امنیت غذایی، ضرورت تحول در نظام غذایی کشور و بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی، فناوری‌های نوین و هوش مصنوعی برای مقابله با چالش‌های پیش‌روی این حوزه تأکید شد.
در این همایش جمعی از استادان، دانشجویان، پژوهشگران و متخصصان حوزه علوم و صنایع غذایی به صورت برخط حضور داشتند.
دکتر سیدمحمدعلی رضوی، رئیس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی و رئیس این همایش، با اشاره به تشدید تغییرات اقلیمی، محدودیت منابع آب و چالش‌های زنجیره تأمین غذا اظهار کرد: افزایش تولید به‌تنهایی تضمین‌کننده امنیت غذایی نیست و آینده این حوزه نیازمند بازآفرینی نظام غذایی کشور از تولید تا مصرف است.
وی توسعه فناوری‌های نوین در تولید و فرآوری موادغذایی، کاهش ضایعات غذایی، بهره‌گیری از هوش مصنوعی و زیست‌فناوری و تقویت ارتباط دانشگاه و صنعت را از مهم‌ترین الزامات تحقق امنیت غذایی پایدار دانست و بر توسعه زیست‌بوم ملی نوآوری غذایی تأکید کرد.
در ادامه، دکتر مرضیه حسینی‌نژاد، دبیر علمی همایش، با اشاره به استقبال جامعه علمی کشور از این رویداد گفت: از مجموع ۲۴۵ مقاله دریافت‌شده توسط دبیرخانه همایش، ۱۸۶ مقاله پس از ارزیابی علمی کمیته داوران برای ارائه در قالب پوستر پذیرفته شد.
وی در ادامه با تشریح برنامه سخنرانی‌های همایش اظهار کرد: در این دوره، سه سخنرانی کلیدی با حضور دکتر اسکندر زند، دبیر کمیسیون اخلاق در کشاورزی و غذا در وزارت جهاد کشاورزی، دکتر محمد امامی، رئیس کارگروه امنیت غذایی معاونت راهبردی ریاست جمهوری، و دکتر علی کیانی‌راد، سفیر و نماینده دائم جمهوری اسلامی ایران در سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو)، انجام شد.
علاوه بر این ۱۲ سخنرانی محوری توسط استادان برجسته و صاحب‌نظران دانشگاه‌های مختلف کشور ارائه شد و تازه‌ترین یافته‌ها، دیدگاه‌های تخصصی و راهکارهای علمی خود را در زمینه چالش‌ها و فرصت‌های پیش روی امنیت غذایی، ایمنی غذایی را مطرح کردند.
در این همایش حدود ۲۰۰ متخصص صنایع غذایی از سراسر کشور نیز به‌صورت برخط و مجازی مشارکت داشتند.
این همایش با تمرکز بر محورهایی مانند امنیت غذایی در شرایط بحران، روش‌های نوین فرآوری موادغذایی، ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی، هوش مصنوعی، کاهش ضایعات، غذاهای فراسودمند و سلامت‌محور زمینه‌ای برای تبادل دستاوردهای پژوهشی، تقویت همکاری‌های علمی و ارائه راهکارهای در راستای ارتقای امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت جامعه فراهم کرد.