آیا حذف صبحانه واقعاً باعث زوال عقل میشود؟
باشگاه خبرنگاران جوان؛ جواد فراهانی - دانشمندان ژاپنی ۲۸۳۰۰۰ نفر بالای ۷۲ سال را برای چندین سال زیر نظر گرفتند تا مشخص کنند که آیا الگوهای غذایی با ابتلا به زوال عقل مرتبط هستند یا خیر. آنها به دو نتیجه ساده رسیدند.
اول، کسانی که دیر شام میخوردند (کمتر از دو ساعت قبل از خواب، بیش از سه بار در هفته) ۱۷ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به زوال عقل بودند.
دوم، کسانی که مرتباً صبحانه نمیخوردند (بیش از سه بار در هفته) ۱۳ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به زوال عقل بودند.
بنابراین، آیا این بدان معناست که حذف صبحانه به ناچار دیر یا زود منجر به زوال عقل میشود؟
به گفته پروفسور میخائیل کوریاکین، این درصدها ممکن است کم به نظر برسند، اما با توجه به حجم نمونه بزرگ، از نظر آماری معنیدار هستند. با این حال، این بدان معنا نیست که خوردن شام دیر یا حذف صبحانه باعث زوال عقل میشود. این یک علت نیست، بلکه یک ارتباط است. میتوان آن را یک علامت هشدار اولیه در نظر گرفت. ممکن است فرد قبل از دریافت تشخیص پزشکی، شروع به از دست دادن برنامه روزانه خود کند، دچار کاهش اشتها شود یا سالها فراموش کند که غذا بخورد.
علاوه بر این، به این سادگی نیست. همانطور که به خوبی شناخته شده است، افرادی که دیر غذا میخورند اغلب از اختلالات خواب، دیابت، افزایش وزن، سیگار کشیدن زیاد یا اعتیاد به الکل رنج میبرند. اما حتی با در نظر گرفتن این عوامل، خطر همچنان پابرجاست و تأثیر زمان وعدههای غذایی را نمیتوان به طور کامل رد کرد.
چرا زمان وعدههای غذایی بر مغز تأثیر میگذارد؟
به گفته این استاد، ما یک ساعت بیولوژیکی داخلی (ریتم شبانهروزی) داریم. در شب، تمام سیستمهای بدن کند میشوند و لوزالمعده برای مقدار زیادی غذا آماده نیست. غذا خوردن در اواخر شب منجر به افزایش شدید سطح گلوکز و انسولین میشود که به مرور زمان بر رگهای خونی و سلولهای عصبی تأثیر منفی میگذارد.
علاوه بر این، خودداری از خوردن (بین شام و صبحانه) به سلولها کمک میکند تا خود را تمیز کنند. این فرآیند اتوفاژی نامیده میشود. اگر فردی شام سنگینی را در اواخر شب بخورد و سپس صبحانه را حذف کند، پرخوری ناشی از آن در عصر احتمالاً این مزیت را خنثی میکند.
به گفته او، مطالعه ژاپنیها افزوده ارزشمندی به دانش ما است. بر اساس این دادهها، میتوانیم توصیههای سادهای ارائه دهیم: - سعی کنید سه تا چهار ساعت قبل از خواب شام بخورید. این برای مغز، معده، خواب و وزن مفید است.
به طور منظم صبحانه را حذف نکنید، به خصوص اگر مسنتر هستید. حتی یک صبحانه سبک به تنظیم متابولیسم شما در طول روز کمک میکند.
- دیر شام خوردن یا حذف صبحانه یک بار در ماه تأثیر قابل توجهی ندارد، اما حفظ یک الگوی غذایی منظم بسیار مهم است.
این موضوع نشان میدهد که اهمیت رژیم غذایی کمتر از اهمیت اجزای غذایی در حفظ سلامت با افزایش سن نیست. برای حفظ وضوح ذهنی در دوران پیری، باید به کیفیت غذا و زمان وعدههای غذایی توجه شود. این کار ساده، رایگان و بدون نیاز به دارو است.
با این حال، باور اینکه این کار به طور کامل از زوال عقل محافظت میکند، اشتباه است، زیرا بسیاری از عوامل دیگر (مانند ژنتیک، آموزش، فعالیت بدنی و تعاملات اجتماعی) نقش مهمی ایفا میکنند.
منبع: aif.ru